All Posts By Vanessa Babilonia

Quién era yo antes de ser mamá?

                                                                    El Retiro
Alguna vez te has preguntado esto? Quizás te encuentras viviendo esta etapa a mil que ni se te pasa por la cabeza o de repente te encuentras en ese momento en el que te detienes y miras hacia atrás un poco  y no precisamente porque a estas alturas no quieras serlo o te arrepientes, creo que por ahí no va la respuesta verdad? Estoy segura que el ser mamá no está en duda; pero con el pasar del tiempo, los niños que en algún tiempo fueron bebés y crecen cada vez mas rápido y van dejando de depender tanto de tí, llega el momento en que te haces este tipo de preguntas.
De repente miras hacia atrás y vees a aquella muchacha temerosa de ser mamá ( yo, me moría de miedo)  y te preguntas que a quedado de ella? Sigue siendo la misma persona? Acaso dejaste de lado lo que considerabas importante en ese momento? Hiciste todo lo contrario a lo que pensabas antes de convertirte en mamá? Cuando solo eras tú, cuando no te preocupabas por nadie mas que por ti (y en los sobrinos que venían a visitarte un ratito y luego los regresabas donde su mamá) después de pensar en todo aquello puede que juntas lleguemos a la misma conclusión:
La maternidad es verdad que nos descoloca por completo, aquello que alguna vez pensaste solo para ti, deja de tener valor cuando te das cuenta que ya no eres solo tú, esa sensación de que no te importe nada mas que hacer con tu vida lo que te plazca desaparece, ya que ahora te debes a alguien mas; no digo con esto que no puedes llegar a cumplir tus sueños, sé que muchas consiguen la fuerza suficiente para vencer obstáculos y clichés (si es que los tuviste joven o si es que eres soltera) y otras tanto las que pensaban que nunca por nunca tomarían la labor de dedicarse a sus hijos terminan haciéndolo.
Pienso que no importa si decidiste optar por lo uno o por lo otro, lo realmente importante es que hagas lo que hagas lo hayas hecho con el corazón, como todo en la vida.
Que mirar atrás solo te sirva para darte el impulso que necesitas de seguir avanzando y de mejorar en lo que fallaste (que a decir verdad como primerizas fallamos casi en todo y es que también estamos aprendiendo a ser mamás) pero nunca por nunca en lastimarte de haberlos tenido.
Solo si eres mamá sabrás la grandeza de tu alma y todo lo que eres capaz de hacer y dar por ellos y que esa misma grandeza seas capaz de transferirla a ese pedacito tuyo, que hace que no hace te observa, te admira, te ama y que algún día se convertirá en el fruto que sembraste.
Y ya no importa lo que eras, si no en quien te convertiste.

Carpe Diem y sé feliz.

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Daniel Jackson shot supermodel Christy Turlington and Calvin Klein creative directors Francisco Costa, Italo Zucchelli and Kevin Carrigan for WSJ. Magazine. No one rejects, dislikes, or avoids pleasure itself. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur

“Nor again is there anyone who loves or pursues or desires to obtain pain of itself, because it is pain, but because occasionally circumstances occur in which toil and pain can procure him some great pleasure. To take a trivial example, which of us ever undertakes laborious physical exercise, except to obtain some advantage from it?”

But who has any right to find fault with a man who chooses to enjoy a pleasure that has no annoying consequences, or one who avoids a pain that produces no resultant pleasure?
On the other hand, we denounce with righteous indignation and dislike men who are so beguiled and demoralized by the charms of pleasure of the moment, so blinded by desire, that they cannot foresee the pain and trouble that are bound to ensue; and equal blame belongs to those who fail in their duty through weakness of will, which is the same as saying through shrinking from toil and pain.

 

 

These cases are perfectly simple and easy to distinguish. In a free hour, when our power of choice is untrammelled and when nothing prevents our being able to do what we like best, every pleasure is to be welcomed and every pain avoided. But in certain circumstances and owing to the claims of duty or the obligations of business it will frequently occur that pleasures have to be repudiated and annoyances accepted. The wise man therefore always holds in these matters to this principle of selection: he rejects pleasures to secure other greater pleasures, or else he endures pains to avoid worse pains.

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Investigationes demonstraverunt lectores legere me lius quod ii legunt saepius. Claritas est etiam processus dynamicus, qui sequitur mutationem consuetudium lectorum. Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram, anteposuerit litterarum formas humanitatis per seacula quarta decima et quinta decima. Eodem modo typi, qui nunc nobis videntur parum clari, fiant sollemnes in futurum.

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Beneficios de la leche materna

Lo más importante para un recién nacido es la leche materna, esto lo tenemos muy claro debido a que representa el único alimento especialmente preparado para el organismo del bebé, ya que proporciona gran cantidad de anticuerpos los cuales ayudan a mantener su sistema inmunológico.
Hace poco leía el libro “Dar de mamar… es amar” del Dr. José Luis Pérez-Albela donde reforzaba este concepto y a su vez hablaba acerca de lo importante que es el acto de amamantar, todos sabemos que esta conexión establece profundos lazos entre la madre y el hijo, además de lo beneficioso que resulta la lactancia materna para tu bebé:
·  La alimentación con leche materna: evita problemas digestivos como diarrea o estreñimiento en el bebé. Además, reduce probabilidades de desarrollar enfermedades respiratorias, autoinmunes y obesidad. Asimismo, proporciona gran cantidad de anticuerpos los cuales ayudan al bebé a mantener su sistema inmunológico en perfecto estado y así evitar posibles enfermedades e infecciones.

·  Para la mamá se recomienda cuidar su alimentación: Durante el embarazo y lactancia escucharás frecuentemente que debes “comer por dos”. Sin embargo, se debe cuidar muy bien la  alimentación. Trata de consumir mucha proteína, calcio y evitar alimentos no saludables. Ya que a través de la lactancia, se transmite todo al bebé. Se recomienda a la futura madre ponches de quinua, algarrobina, kiwicha sancochada, miel de caña o azúcar panela.
RECUERDA QUE:
ü  Se recomienda comenzar a amamantar dentro de la primera hora del bebé. 
ü  En muchas ocasiones dar a tu bebé formulas infantiles puede generar alteraciones en el normal desarrollo del bebé.
ü  Se aconseja disminuir progresivamente la leche materna en el momento  que el bebé aprenda a comer otros alimentos.
Si quieres obtener mayor información sobre este y otros temas que nos comparte el Dr. José Luis Pérez – Albela puedes visitar http://perez-albela.com/ y https://www.facebook.com/DrPerezAlbela
Un beso,

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Qué tipo de Mamá Netflix eres?

Sin duda voy a decir que me siento un poco Ingobernable (la última serie con la que me enganché y de paso le voy pidiendo a Netflix mas temporadas pronto) y un tanto mas de Joyce Byers en Stranger Things “No voy a parar de buscarlo hasta que lo encuentre” (y vaya que lo descubro)
rsrsrs
Y es que para que mentirnos, cuando nos enganchamos a una serie no hay forma de que no nos sintamos identificadas con algún personaje verdad? y cuando hablamos de nuestras noches maratónicas con Netflix no hay quien nos pare!
Así que te propongo ahora a ti contestar las siguientes preguntas y descubrir que mamá o qué tipo de persona eres:

1. Qué es lo mas importante para ti en tu vida?
     a) Mi familia
     b) La comida y los placeres
     c) Mi felicidad y la de los que quiero
     d) La verdad y justicia
2. No te contestan el teléfono inmediatamente, tú reaccionas…
     a) Insistes hasta que contestan
     b) Mehh, al rato marco
     c) Mejor vas por un café
     d) Buscas otras maneras de localizar a la persona
3. Crees en los fenómenos paranormales?
     a) Empiezo a creer
     b) Por qué preguntas?
     c) No mas que mis vecinos
     d) No, solo en la razón
4. Cómo afrontas los problemas?
     a) No paro hasta llegar a la verdad
     b) Busco algo de comer y espero a que se resuelvan
     c) Me gusta hablarles de frente
     d) Hago lo imposible para resolverlos
5. Hay una serie nueva en Netflix que prometiste ver con tu pareja, pero está de viaje…
     a) Lo espero, no importa cuanto tiempo.
     b) Veo un par de episodios, pero finjo que no la he empezado
     c) La veo toda y lo convenzo de ver mejor otra
     d) Veo otra cosa y guardo la serie, porque lo prometí
 


Mayoría de A

Eres Joyce Byers en Stranger
Things –
“No voy a parar de
buscarlo hasta que lo encuentre”

Vives preocupada y estás encima de todos, pero lo haces con
las mejores intenciones. Además, eres una persona determinada cuando te lo
propones y nada te detiene -incluyendo fenómenos extraordinarios- hasta que lo
consigues.

Puedes maratonear lo siguiente: The OA, 3%, The Returned

Mayoría de B

Eres Sheila Hammond en
Santa Clarita –
“No hagas nada, ¿de
acuerdo? Sólo relájate”

Tienes un carisma natural, eres un poco despreocupada y te
gustan los placeres de la vida -sobre todo la comida-, pero siempre estás al
pendiente de los demás -quizá no tengas la solución, pero siempre podrán
encontrar confort contigo.

Puedes maratonear lo siguiente: Tú, yo y ella, Girlboss, Orange is the New Black

 

Mayoría de C

Eres Lorelai Gilmore en Gilmore
Girls: Un nuevo año –
Café, por favor, con
un shot extra de cinismo
Eres totalmente relajada, hablas muy rápido y siempre tienes
una respuesta para todo -las cuales por lo general incluyen referencias a
películas y series de televisión. Eres honesta, directa y luchas por lograr tus
metas.
Puedes maratonear lo siguiente: Fuller House, Grace and Frankie, Friends

 

Mayoría de D

Eres Emilia Urquiza en Ingobernable
“Si tú crees que me
has visto pelear, no has visto nada”
Eres apasionada, activista y te gusta las emociones fuertes.
Peleas por la verdad y harías cualquier cosa por mejorar tu país -incluso
aunque tengas que poner en segundo plano a tus seres queridos. 
Puedes maratonear lo siguiente: Rosario Tijeras, Designated Survivor, Las chicas del cable

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Postres y Cócteles con Baileys

Amé tanto esa tarde que estuve en Urban Kitchen porque realmente amo el Baileys y para mi así solito tal cual heladito es mas que suficiente, pero con todo lo que descubrí que podía hacer con una de mis bebidas favoritas estoy segura que lo seguiré amando para rato!
Si eres una amante como yo de este licor de crema no puedes perderte todas las propuestas en postres y cocteles que te muestro aquí, así que a disfrutarlo 🙂

Minty Indulgence
Esta receta contiene 10.5 gramos de alcohol
Cóctel bastante fresco, con un toque a menta, ideal para tomarlo después de la comida debido a su sabor ligero, perfecto para la sobremesa.

Ingredientes:
  • 30 ml. de Baileys
  • 20 ml. de licor de menta blanco
  • 20 ml. de vodka Smirnoff

Preparación:
  1. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o recipiente hermético con hielos y batir por varios segundos.
  2. Servir con un doble colado en una copa cóctel previamente enfriada y decorar con un ramo de menta fresca.

Tiramisú de Baileys
Esta receta contiene 16.3 gr de alcohol
Disfruta este postre bien frio y espolvorea cocoa encima del tiramisú para intensificar su sabor. Decora con una hojita de menta para realzar el aroma y hacer un bonito contraste de color. Sin duda alguna, un postre para disfrutar.

Ingredientes:
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 225 gr. de queso crema
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 24 bizcotelas
  • ½ taza de café
  • ½ taza de Baileys
  • 1 cdta de cocoa en polvo

Preparación:
  1. Batir la crema hasta que espese, agregar la vainilla, el queso y azúcar. Luego batir lentamente para que todo se integre.
  2. Bañar las bizcotelas con el café y el Baileys mezclado, para que absorban el líquido.
  3. En una bandeja honda, colocar la mitad de las bizcotelas y cubrir con la mitad de la crema de queso y espolvorear la cocoa.
  4. Repetir el proceso nuevamente y refrigerar el postre.

Brownie con helado y Baileys
Esta receta contiene 6.8 gramos de alcohol
Hasta los paladares más exigentes sucumbirán ante este clásico. El sabor del helado puede ser de tu elección. Para completar la dulzura, vierte 15 ml de Baileys y así harás este postre irresistible.
 
Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 750 gr de azúcar rubia
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 375 gr de mantequilla sin sal
  • 135 gr de cocoa
  • 180 gr de harina sin preparar
  • 2 gr de sal
  • 1 bola de helado de vainilla
  • 50 ml de Baileys

Preparación:
  1. Batir los huevos hasta punto cinta.
  2. Agregar el azúcar en forma de lluvia
  3. Derretir la mantequilla, agregar cocoa, sal y esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
  4. Agregar la pasta a la mezcla de huevos y azúcar y juntar en forma envolvente, cernir la harina y agregar.
  5. Verter la mezcla sobre un molde con papel manteca y llevar al horno a 180°C por 10 minutos aproximadamente.
  6. Servir en un plato hondo con una bola de helado de vainilla y un chorro de Baileys.

Baileys Espresso
Esta receta contiene 14.1 gramos de alcohol

Cóctel con un intenso aroma a café, ideal para brindar y disfrutar en ocasiones especiales. El café combina perfecto con Baileys, dándole un increíble sabor. Salud.

Ingredientes:
  • 45 ml. de Baileys
  • 30 ml. de café Expreso
  • 20 ml. de Vodka Smirnoff
  • 7,5 ml. de Sirope de Vainilla

Preparación:
  1. Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera o un recipiente hermético.
  2. Servir en una copa Martini previamente enfriada y decorar con tres granos de café tostado.

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Sorprende a Mamá con un Buffet en Hotel Los Delfines

Mamá es mucho mas que aquella persona que nos dio la vida, es la que siempre está junto a nosotros en todo momento y como siempre digo que no hay un día especial para celebrarla y mimarla, Los Delfines Hotel & Convention Center ofrece mas de una actividad para este día especial en que queremos engreír a mamá especialmente.
Por eso prepararon una tarde llena de sorpresas, música, comida riquísima y variada, el plan perfecto será llevarla al Delphos Bistró donde compartirán mucho mas que un buffet, estoy segura que las risas formarán parte de su tarde, donde se sentirá como una reina: el ambiente es muy acogedor, elegante y cálido, el buffet de primera y la compañía la pondrás tú 🙂
Tendrás la oportunidad de elegir entre un almuerzo buffet de 1 a 4 pm o un tea time de 6 a 8 pm, tú decide el horario que mejor se acomode para ustedes y listo!
Y por si quieres ir mas allá y sorprenderla mas de un día, el hotel cuenta con paquetes de alojamiento especialmente pensados para mamá, donde además nuestra protagonista se llevará un regalo especial, siempre digo que una noche de descanso reparadora vale mas que cualquier cosa, así que no lo pienses dos veces y haz tu reserva ya mismo al siguiente número Reservations: (511) 215 – 7000

Ahora sí, como yo se que quieres sorprender a mami, junto a Los Delfines Hotel y Convention Center tenemos un paquete que consiste en disfrutar del buffet que ofrece el hotel para 4 personas, lo único que tienes que hacer es:

  1. Dar like a la página en Facebook  La Babylon BlogLos Delfines Hotel & Convention Center
  2. Comenta este post y dime si prefieres un #AlmuerzoLosDelfines o  un #TeaTimeLosDelfines y a quien llevarías 
  3. Etiqueta a 3 personas y
  4. Comparte este post públicamente en tu muro.
El sorteo finaliza el domingo 14 de mayo, el premio se hará efectivo a partir del 15 de mayo.

Mucha suerte!

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7 Regalos para que mamá se sienta especial

De hecho se que la primera opción para mami es la de mucho amor y cariño, pero nunca está demás consentirla un poco. Mímala no solo en este día si no siempre que puedas, cualquier gesto o detalle puede hacer una gran diferencia y acá te muestro 7 obsequios que harán que se sienta especial:
  1. Una noche en un hotel,

    aunque yo iría mas allá y pediría (uy si esto también va para mí) un fin de semana rsrsrs pero para comenzar está bien una noche, eso sí, nada de estar llamándola para preguntarle donde está tal o cual cosa, recuerdo la vez que #esposo me regaló una noche, lo único que quería era tan solo dormir y eso que en la noche había una banda en la disco del hotel y también quería ir (a divertirme) pero no jalé mucho, en realidad nos falta recuperar muchas horas de sueño, yo diría que un buen sueño es lo que a veces necesitamos y en el Hotel Los Delfines tienen promos increíbles ahora para el día de la madre.

  2. Un Tratamiento de Belleza o la Peluquería,

    esta es una de mis favoritas, si leíste mi anterior post de —> Guía para sorprender a mamá notarás que no puedo dejar de mencionarla; a todas nos fascina que nos arreglen (bueno a algunas mas que a otras) además ponerte en manos de expertos que te dejarán como nueva siempre nos vendrá bien, a mi me gusta ir a Tomyko Spa tienen paquetes para lo que necesites y en cuanto a peluquería mi estilista Anthony Arce Estilistas Salón te engreirá como te lo mereces.

  3. Unas clases de Yoga,

    no sabes cuan agradecida estará (estoy hablando para mi no?) jaaa en serio, una nunca sabe cuando puede llegar a necesitar tanto algo en la vida hasta que no lo prueba, obvio que no con la idea que haga las poses acrobáticas pero estoy segura que una reconexión con su cuerpo y alma la harán sentirse renovada y siempre en armonía consigo misma. Busca a Jessica Vega del blog Yoga o Clonazepan, hace tiempo que la sigo y es una magnífica profesora, seguí algunas clases suyas y estoy segura que te ayudará muchísimo mas.

  4. Flores,

    nunca por nunca estarán de sobra, por mas que digan que es un cliché, a muchas nos gusta llenar nuestra casa de ellas y no solo en días especiales, en el post que mencioné arriba nombraba a las orquídeas, de hecho son una de las flores que aún no tengo (ojooooo) y que son hermosísimas, y los arreglos de Boutique des fleurs están bellísimos!!!

  5. Una joya personalizada, dime si no te gustan las joyas!! aunque yo las prefiero en oro, la plata está teniendo mucho protagonismo, sobre todo si son bien trabajadas, un dije con una foto de sus hijos incluso sus nombres puede ser una gran idea. 
  6. Algo hecho por sus hijos, con este detalle le pondrás súper feeling a cualquier acontecimiento o incluso si haber ninguno en especial mamá se sentirá mas que especial y lo atesorará siempre.
  7. Una tarjeta para ir de compras,

    no tendrá pierde y es que tú bien sabes que nunca le diremos que no a unas cuantas prendas nuevas en nuestro closet o a un buen par de zapatos y lo bien que nos hace ir a ver, probarnos y comprar! Las vi en Ripley y solo tienes que ir, pides el monto que desees y listo! se las obsequias a mamá para que disfrute. 

Seguiría con la lista pero ahí nos quedamos cierto? Después de todo tú bien sabes que mamá solo hay una 🙂
Un beso!

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El regalo ideal para tu baby shower

Te lo digo yo que ya pasé por dos celebraciones, la llegada del primer bebé siempre nos pone muy ansiosas y queremos comprarlo todo! A que si? Desde la abuelita que se esmera con el roponcito hasta la familia e inclusive nosotras que compramos gran cantidad de ropa y juguetes (que los primeros meses es casi innecesario en verdad).
Lo que si te puedo recontra asegurar, lo que vas a necesitar durante mucho tiempo y que muchas veces no tomamos en cuenta, son los pañales para tu bebé. Y esto es sin duda, una de las primeras decisiones que deberíamos de pensar, ya que los pañales estarán en contacto con la piel de tu recién nacido casi casi las 24 horas y debemos garantizarles siempre la mejor protección y comodidad, ofreciéndoles lo mejor del mercado. Cuando se trata de nuestros bebés, no debemos economizar en nada, cierto?
En este post que escribí en el blog podrás despejar tus dudas en cuanto a Cómo elegir el mejor pañal para tu bebé y te digo desde ya, que si tienes como prioridad la absorción y tienes como primera opción en tu lista de regalos para el baby shower pedirle pañales a tus invitadas, el ahorro que encontrarás será de mucha ayuda. Esto creo que ya lo sabemos todos los padres de más de un bebé sobre todo 🙂

Aquí va una guía para que sepas mas o menos cuántos pañales pedir en tu baby shower:
Los RN seguro te durarán un par de meses ya que los bebés crecen rapidísimio y eso va de acuerdo al peso de cada uno y acuérdate que Pampers tiene dos presentaciones de Recién Nacido de acuerdo al peso, la talla RN y la talla XP. Por eso, de estos pañales no pidas mucho. Pide solo lo necesario.
Para el segundo y cuarto mes cuando su cuerpito ya pese aproximadamente 5 a 7.5 kg. los pañales de tamaño P le vendrán súper bien.
Del quinto al 10mo. mes debes proveerte de pañales tamaño M (6-9.5 kg.)
Y ya para el 11vo. al 22do. mes por su peso y talla, estará listo para pañales de tamaño G (9-12.5 kg.)
Del mes 21 al mes 26 acuérdate que se debe pasar a la talla XG (12-15 kg.)
Del 26vo. mes en adelante XXG es la talla que usará (+14 kg.)
Y aquí te facilito una imagen donde tú misma te darás cuenta del tipo de pañal que necesitarás y la cantidad aproximada conforme el crecimiento de tu bebé. Lo fabuloso de este cuadro, es que ya tendrás una cantidad aproximada de cuantos y que tipos de pañales podrás pedir en tu baby shower.

Ya sabiendo lo primordial de tu lista de regalos, como complemento no puedes olvidar las infaltables toallitas húmedas Pampers Sensitive. Éstas te ayudarán a limpiar delicadamente en menos pasadas al bebé, ya que de acuerdo a mi experiencia considero son las más gruesas, absorbentes y flexibles.
Lo demás como ropita, babero, chupones, cochecito, ropa de cama, higiene, accesorios también son necesarios, pero créeme que yo como una mamá de dos, sé perfectamente lo que pediría para mi tercer hijo 🙂

POST PATROCINADO POR P&G

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Recetas para ser figurita con Pavita

Hoy es jueves de Pavita! y nuestro cuerpo lo sabe verdad? Cómo no va a ser con todas las presentaciones que encontramos desde la clásica pechuga para meterla al horno hasta las ya listas en un 2 x 3 pavitas al lomo saltado, pavita criolla, corazón de pavita para que prepares tus anticuchos y mejor no te cuento mas porque tienes que ir ahora mismo a buscarlas y decirme que tal te salieron.

Te dejo algunas recetas para que estes figurita siempre cocinando con pavita!

CHULETAS ASADAS ESTILO ORIENTAL 


Tiempo de Preparación: 15 minutos
Porciones: 6 

INGREDIENTES:

  • 6 und. de CHULETA DE PAVITA SAN FERNANDO
  • 4 cdas. de jugo de kion
  • 4 cdas. de azúcar (opcional)
  • 1/2 cda de sal
  • 2 cdas. de aceite de ajonjolí
  • 2 cdas de canela china
  • 1/2 tza. de sillao 
  • Chuño
  • Verduras orientales(holantao, cebolla china, pimiento)
  • 1 tza. de caldo 
PREPARACIÓNSazonar las chuletas de PAVITA SAN FERNANDO con kion, azúcar, sal, aceite de ajonjolí, canela china y sillao. Freír en la sartén 4-5 minutos por lado. En otra sartén saltear las verduras, agregar caldo, sazonar con kion, canela china, aceite de ajonjolí, sillao y azúcar. Espesar la salsa con chuño. Hervir 3 minutos y vaciar las verduras sobre las chuletas. Servir con arroz blanco o chaufa.


TIPS: Descongelar las chuletas colocándolas la noche anterior en el refrigerador. Fácilmente de preparar en plancha o parrilla. Si desea acentuar el sabor y color, macerar por 5 horas aprox. La pavita se cocina rápidamente, no dorar más de 5 minutos por lado para mantener la jugosidad

AJÍ DE PAVITA 


Tiempo de Preparación: 35 Minutos 
Porciones: 10 

INGREDIENTES:

  • 1 ½ kg. de PECHUGA DE PAVITA EN TROZOS SAN FERNANDO
  • 1 cebolla finamente picada en cuadraditos 
  • 1 cdta.de ajos molidos
  • 1 tza. de ají amarillo molido
  • 1/2 tza. de ají mirasol molido
  • 1 cda de aji panca molido 
  • 1 tza. de quinua cocida en caldo
  • 1 tzas. de caldo 
  • 1 tza. de leche evaporada
  • Papas amarillas, huevos duros y aceitunas
  • Sal y pimienta 
PREPARACIÓN: Sancochar la pechuga de PAVITA SAN FERNANDO por 15 – 20 minutos. Una vez
cocida, deshilachar. En una olla, freír cebolla, ajos y ajies. Sazonar y dorar aproximadamente por 5 min. Agregar la quinua licuada y el caldo. Dejar cocer por 5 min. Mover bien, agregar la PECHUGA DE PAVITA deshilachada y la leche. Servir con papas sancochadas y decorar con aceitunas y huevo duro.


TIPS: Agregar poro, apio, zanahoria, ajo y cebolla al momento de sancochar la pavita para
aumentar el sabor. Dejar remojar la pavita en el caldo de cocción hasta que este frio para mantener su
jugosidad. Luego deshilachar. Usar quinua en vez de pan para mantener el contenido proteico del plato.
TALLARINES ROJOS DE PAVITA 


Tiempo de Preparación: 35 minutos 
Porciones: 6 

INGREDIENTES:

  • 6 BRAZUELOS DE PAVITA SAN FERNANDO
  • 1 cebolla picada en cuadraditos
  • 1 cdta, de ajos molidos 
  • 1 kg. tomates licuados
  • 2 hongos
  • 1 l. de caldo 
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 hoja de laurel 
  • 1 kg. de fideo 
  • 1 rama de orégano
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN: Salpimentar el brazuelo PAVITA SAN FERNANDO y freír hasta que esté bien
dorado. Freír en aceite caliente la cebolla picada y los ajos; incorporar los tomates licuados
con hongos y agua. Dorar bien. Agregar las zanahorias y laurel. Agregar los brazuelos, orégano y sal. Cocinar durante 25– 30 minutos. Hervir 2 litros de agua con 1 cucharada de sal; cuando rompa el hervor, incorporar
los fideos y sancocharlos 12 minutos. Finalmente, escurrir y mezclar con la salsa
preparada anteriormente. 


TIPS:  El brazuelo de pavita tiene un hueso que ayuda a que la carne tenga mejor forma y
tener muy buena presencia en el plato.
ADOBO DE PAVITA 


Tiempo de preparación: 30 Minutos 
Porciones: 6 – 8 

INGREDIENTES: 

  • 1 1/2 kg. de GUISO DE PECHUGA DE PAVITA SAN FERNANDO
  • 1 cdta de comino molido
  • 1 cda. de sal
  • ½ cdta. de pimienta
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 3 cdas. de ají panca
  • 2 cdas. de ají fresco
  • 2 cdas. de ají mirasol
  • 1 cda. de ajos molidos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de caldo 
  • 1 cebolla a la pluma
  • 1 tza. de chicha de jora
  • 2 cdas. de aceite
PREPARACIÓN: Colocar las presas de guiso de Pechuga de PAVITA SAN FERNANDO en un
recipiente con la chicha de jora, comino, sal y pimienta. Freír en una olla en aceite la cebolla, el ají panca, ají fresco, ají mirasol y los ajos. Incorporar las presas con todo el líquido de la maceración y una hoja de laurel. Agregar el caldo, tapar la olla y cocer a fuego lento por 30 minutos. Incorporar la cebolla pluma y hervir por 2 minutos

TIPS:  Lavar los trozos de pavita con agua y limón para neutralizar el aroma y aumentar el
sabor. Freir los trozos de pavita antes de usar para mantener la jugosidad. El guiso de pechuga es fácil de servir por venir en porciones, se recomienda usar uno
o dos trozos por persona. 
Ahora si no hay excusa para dejar de estar figurita!!!
Ya me cuentan si quieren mas recetas de pavita 🙂
Un beso!

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Alternativas para sustituir la carne roja

Si eres de las que comen el tradicional pescado en Semana Santa (que dicho sea de paso el precio se eleva por las nubes) o el atún enlatado, les propongo una lista donde incluir el consumo de vegetales, menestras y cereales fáciles de preparar, económicos y ricos en proteínas.
  • HAMBURGUESAS VEGETALES, existe una amplia variedad de productos derivados de las lentejas, frejoles, garbanzos y quinua además que son una excelente fuente de proteínas, las mas populares son las hamburguesas vegetales (yo las probé la primera vez en mi cena de año nuevo cuando viví la experiencia en La Casa de Los Titiriteros) son rápidas de preparar y las puedes acompañar con lo que mas te guste (arroz, pan artesanal o vegetales).
  • CHAMPIÑONES Y PORTOBELLOS, los hongos en todas sus variedades pueden llegar a tener un sabor y textura parecida a la carne, por ejemplo, los tradicionales champiñones redonditos (mis favoritos) puedes saltearlos en mantequilla y sazonarlo con especias o rellenarlos con nueces y servirse como una entrada. Has visto como en los súper mercados reemplazan al pescado en ceviches? Queda delicioso!
  • BERENJENAS, mi primer contacto con la berenjena fue en España, cuando un amigo las gratinó en el horno y yo un poco reacia las probé y me encantaron! (bueno en ese tiempo también quería agradarlo a él jaaaa) pero fuera de bromas, sé que quizás no sea un vegetal que esté muy común en nuestra mesa pero es un excelente verdura súper versátil que nos sirve para reemplazar a la carne. Puedes consumirlas fritas, gratinadas, rellenas o al vapor.
  • HAMBURGUESAS DE SOYA Y TOFU, la soya es un alimento rico en proteínas y un gran aliado para la salud. Prepararla es muy sencillo; solo debes de hidratar dejando reposar en agua hirviendo por unos 10 a 15 minutos. Su textura parecida a la carne molida lo convierte en un buen ingrediente para salsas, guisos y hamburguesas.
Todos estos ingrediente súper ricos y frescos, así como una gran selección de frutas, panes, snack, vinos, entre otros los puedes encontrar además en Flora & Fauna, mercado saludable (Av. Mariscal La Mar 1110-Miraflores) de L-V 9.00 am a 9.00 pm. (y también atenderán durante esta Semana Santa hasta las 6.00 pm.)

Ya tienes mas alternativas, te animas a probar alguna? ya me cuentas.
Un beso!

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