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Cheescake de chocolate blanco y Baileys

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Un postre demasiado rico y fácil de preparar con ese toque de nuestro Baileys favorito es lo que necesitamos para esos días en los que nuestro cuerpo nos pide una dosis de dulce, prueba este delicioso chesscake y estoy segura que no querrás compartirlo 🙂 

Ingredientes:

  • 175 gr. de galletas de chocolate
  • 60 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • 150 gr. de chocolate blanco picado
  • 600 gr. de queso crema
  • 300 ml. de crema de leche
  • 200 gr. de azúcar en polvo
  • Semillas de 1 vaina de vainilla
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 60 ml. de Baileys

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180ºC. Armas un molde de horno (23 cm.) de los que se desprenden con un poco de papel para hornear en la base.
  2. Procesar las galletas, agregar la mantequilla derretida y volver a procesar. Extender la mezcla uniformemente sobre la base del molde de la torta y presionar firmemente. Hornear por 10 minutos y luego enfriar. Forrar el exterior del molde con papel platina.
  3. Derretir la mitad del chocolate blanco en un tazón sobre agua hirviendo o en el microondas. Dejar enfriar.
  4. Usando un batidor, batir el queso crema hasta que se quede suave. Luego, batir la crema de leche, el azúcar en polvo, las semillas de vainilla y el chocolate blanco derretido. Agregar los huevos poco a poco hasta que estén integrados. Por último, agregar la otra mitad del chocolate blanco.
  5. Colocar todo en el molde y aplanar.
  6. Colocar el molde dentro de una bandeja con agua. Cocinar durante 50 minutos a 1 hora. La torta se tambaleará un poco cuando se mueva, pero se verá hinchada y endurecerá.
  7. Apagar el horno, abrir la puerta un poquito y dejar que la torta se enfríe por completo (esto minimiza las grietas). Refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir. Decorar con trozos e chocolate.

Y listo! Lo justo para sorprender a todos en estas fiestas y en cualquier ocasión que lo amerite verdad? Por eso tengo 2 botellas de Baileys para una  ganadora, lo único que tienen que hacer es:

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Sorteo válido a nivel nacional, el premio se recoge de Lima y va hasta el miércoles.

Mucha suerte.